共働き世帯の増加やライフスタイルの多様化を背景に、中食市場は年々拡大を続けています。2024年は11兆2,882億円と過去最高を記録し、2030年度には13兆円規模に達すると予測されています。冷凍食品・レトルト食品・惣菜などの調理食品の商品開発においては、利便性だけでなくおいしさと品質保持の両立がますます重要になっています。

本セミナーでは鰹節の肉質感を引き立てる新商品や、酸化安定性・風味保持に優れた新しい抗酸化素材をご紹介。調理食品の「一段上の美味しさ」を実現するヒントをお届けします。

登壇者に直接質問できるQ&Aコーナーも実施します。商品開発の現場で即戦力となる情報を、ぜひこの機会にご活用ください。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

開催概要

テーマ：「調理食品を一段上の美味しさに！～冷凍食品・レトルト食品・惣菜に適した風味向上・酸化防止の新素材～」
日時：2025年10月8日（水）13時30分～
参加方法： オンライン（EventHub）
定員：200名（先着順）
参加料：無料
詳細：https://shareshima.com/seminars/20251008
申込締切：2025年10月8日（水）13時
主催：ICS-net株式会社

プログラム

1.シェアシマ事務局より
セミナーの注意事項など

2.製品・サービス紹介

①『かつお節調味料「だししるべK-濃かつお」のご紹介及び食品開発展2025出展のお知らせ』
宝酒造株式会社

新商品かつお節調味料「だししるべK-濃かつお」をご紹介します。当社のアルコール抽出技術に加え、独自製法によりかつお節の肉質感を増強！自然なかつお節風味が際立つ当社初ラインナップの「肉質感強化タイプ」です。また10月に開催される食品開発展2025に出展！当社ブースの「見どころ」をご紹介します。

②『美味しさ・風味を持続。「新・抗酸化素材」で冷凍・レトルト食品の風味劣化を防ぐ』
不二製油株式会社

独自技術「FST」により生まれた「新・抗酸化素材」の効果や活用例についてご紹介します。酸化安定性と風味保持に優れており、冷凍食品やレトルト食品など風味変化の影響を受けやすい幅広い食品の風味維持／改良に役立ちます。

3.その他
次回のご案内など

15:00終了予定
※プログラムは都合により変更になる場合がございます。時間は目安ですので多少前後します。あらかじめご了承ください。