6月26日開催|健康と美味しさを両立する高齢者向け原料〜次の素材をお探しの方へ

<こちらのセミナーの受付は終了しました>

当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2024年6月26日(水)に予定しています、第46回のテーマは、健康と美味しさを両立する高齢者向け原料〜次の素材をお探しの方へです。

当セミナーでは、高齢者向けの食品開発に役立つ最新原料をご紹介します。液体より扱いやすい粉末油脂によるカロリーアップと食べやすい食品づくり、パラチノースによる血糖値管理、プラズマローゲンの健康維持効果について、データや応用例を交えて解説いただきます。

登壇企業の方々へ直接質問できるコーナーもございます。ぜひ、ご参加ください。

開催概要

テーマ:健康と美味しさを両立する高齢者向け原料〜次の素材をお探しの方へ
日時:2024年6月26日(水)13時30分~
参加方法: オンライン(EventHub)
定員:200名(先着順)
参加料:無料
申込締切:2024年6月26日(水) 13時

プログラム

1.シェアシマ事務局より (13時30分〜)
セミナーの注意事項など

2.製品・サービス紹介

①「粉末油脂でカロリーアップと食べやすい食感を実現」
ミヨシ油脂株式会社(20分)
高カロリーの高齢者食に油を配合する際、乳化剤の選定や高圧ホモなどの設備が必要ですが、ミヨシ油脂の粉末油脂であれば添加するだけで、乳化するための特別な製造設備は必要ありません。また高カロリーでありながら食べやすい物性の食品を作ることができます。さらに健康機能のあるオメガ3脂肪酸粉末油脂もご紹介します。

②「低GI糖質パラチノースの高齢者向けの活用アイディア」
DM三井製糖株式会社(20分)
消化吸収が緩やかであり低GIな糖質であるパラチノース。血管の健康維持、カロリーアップなど、高齢者の方向けに活用できるアイディアをデータとともに紹介します。

③「認知機能改善素材『鶏ムネ肉プラズマローゲン』のご紹介
丸大食品株式会社(20分)
アルツハイマー病などの老化関連疾患には酸化ストレスが深く関係しています。プラズマローゲンは特殊な構造を持つリン脂質であり、生体内では酸化ストレスから細胞を守る防御因子として機能していることが知られています。脳の健康をケアする素材「鶏ムネ肉プラズマローゲン」の魅力を、酸化ストレス軽減効果やアミロイドβ蓄積抑制効果を通じてご紹介いたします。

3.その他
次回のご案内など

<15時15分終了予定>
※時間は目安ですので多少前後します。都合により、内容が変更になる場合がございます。

シェアシマセミナー

  1. 7月31日開催|プラントベース素材はおいしさ重視で〜差別化のための最新ソリューション提案
  2. 6月26日開催|健康と美味しさを両立する高齢者向け原料〜次の素材をお探しの方へ
  3. 5月15日開催|ifia開催直前特別号|今年の見どころを主催者&出展企業が紹介
  4. 5月8日開催|食の安全は素材から、注目の国産原料特集〜安心プラスアルファの魅力に迫る〜
  5. 3月27日開催|商品の魅力をアップさせる製菓製パン原料〜美味しさを長持ちさせる素材~
  6. 3月13日開催|未経験から始める機能性表示食品の開発~開発のポイントとブランドの作り方~
  7. 2月28日開催|食品製造業で効率化が進まない理由と対策 ~人手不足を解消するサービス~
  8. 2月7日開催|注目のSDGs関連原料〜消費者ニーズを捉えた商品を開発するヒント〜
  9. 1月30日開催|シェアシマ特別セミナー 食品企業のためのサステナブル経営入門
  10. 1月24日開催|原料高騰の今こそ考えたい〜美味しさは、風味と香りでデザインする〜
  11. 12月13日開催|素材を生かした商品の開発に特化した食品原料〜独自の価値を打ち出すヒント〜…
  12. 11月29日開催|商品の魅力をアップさせる「食感」とは?差別化ポイントと事例紹介
  13. 11月8日開催|ブームから定番商品へ「腸活」をテーマにした商品開発に必要な素材とは?
  14. 11月7日開催|商品開発者の為のマーケティング講座〜初級〜
  15. 10月25日開催|定番原料の魅力を再発見!!〜 素材原料を学び直す〜
  16. 9月27日開催|食品ロス削減にも貢献!賞味期限を延長させる原料の活用方法
  17. 9月13日開催|新サービスを利用しての効果的な食品工場の品質・衛生・人材管理
  18. 8月30日開催|需要が拡大される機能性食品素材の効果的な活用方法
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